【传统】时光馈赠的解放沙梅菜传统手工制作，嫩滑爽口

    时光馈赠的解放沙梅菜传统手工制作，嫩滑爽口

姓名：解放沙梅菜

内外特征：色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口

性格：不寒、不燥、不湿、不热

功效：清热解暑，消滞健胃，降脂降压

代表作：梅菜蒸猪肉

冬天，虽不是万物生长最为旺盛的季节，此时的气候却为动植物创造了以另一种方式挑动味蕾的可能。春生夏长，秋收冬藏。在冬季，人们以各种方式制作、贮藏粮食，赠来年一份时光礼物。

梅菜蒸猪肉是粤菜系中的一道名菜，更是一道家常菜。梅菜历史悠久，闻名中外，为岭南著名传统特产。每年12月，三水区白坭镇岗头村委会解放沙村家家户户都会采摘自家种的新鲜大芥菜腌制梅菜，贮存得当的话，可供全年食用。这里出产的梅菜，在坊间有一个专称——“解放沙梅菜”。解放沙村位于西江东岸，解放沙梅菜从原材料到制作过程，无不浸润着西江的日月、风光与气息。

家家户户腌制梅菜

已有四十余年历史

走进解放沙村，一片片翠绿的芥菜叶在寒风中舒展，田间整齐地排列着刚采摘的芥菜，偶尔会碰见拉着一整车芥菜的拖拉机。在这里，几乎每户人家都有种芥菜、腌梅菜。

据解放沙村村民小组长苏启炽回忆，解放沙早在上世纪60年代就开始种植芥菜，而家家户户制作梅菜的传统也已有四十多年的历史，一直坚持纯手工制作。

传统行业 传统家居卖场 传统瓷砖 传统 传统建材市场 传统营销 ,本资讯的关键词:传统手工工制制作时光